Questo progetto gastronomico nasce dall’incontro tra Gianpaolo Romani, chef di origini ferraresi con esperienza nei migliori locali in giro per il mondo, e Riccardo Negri, già titolare a Barga dell’Osteria in Piazza Angelio.

Hanno idee chiare, semplici, senza fronzoli; per dare il lustro che spetta alla storia di questo luogo.

Un ambiente elegante e moderno al punto giusto, un locale a 360 gradi dove nessuno è obbligato a conformarsi ad una sola proposta e dove tutti possono trovare quello che cercano.

Un caffè bistrot dove venire a mangiare tapas sfiziose, un ristorante per chi è alla ricerca di qualcosa di più sostanzioso, un angolo di gastronomia.

Cucina semplice, senza tanti orpelli, ma proposta con cura e qualità; legata a filo doppio al territorio e con particolare attenzione alla materia prima.